হারসীতা
নাম: হারসীতা বেগুন
এলাকা: যশোর
বৈশিষ্ট্য: হারসীত বেগুন দেখতে ঈশ্বরদীর ঘৃত কাঞ্চন বেগুনের মত। খুবই সুস্বাদু খেতে। গাছরে কান্ড ছড়ানো ছিটানো এবং প্রতটি কান্ড চিকন আকৃতির এবং উচ্চতায় প্রায় ২৫ইঞ্চি। গাছের পাতা দখেতে ছোট আকারের রং গাঢ় সবুজ, পাতার চারপাশে কাটা-কাটা প্রকৃতির। ফুল দেখতে হালকা বেগুনি রংয়ের। হারসীতা বেগুনের রং গাঢ় সবুজ এবং বেগুনের উপরে নিচে সাদা মিশ্রন। ফলের বেষ্টনি শক্ত ও আকৃতি মাঝারি। পর্যায়ক্রমে একটি গাছে ৩টি থাকে ৪টি করে ফল আসে।
রান্না: মাছের সাথে রান্না এবং চরচরি ভাল হয়।
Back to album