উত্তরা
নাম: উত্তরা বেগুন
এলাকা: পাবনা, নাটোর, রংপুর।
বৈশিষ্ট্য: এই জাতটি ঈশ্বরদী এলাকার জনপ্রিয় জাত। ফল বেশি ধরে বলে কৃষক এবং বাড়ির আঙ্গিনায় বেশি করে থাকে। বেগুন গাছ বেশি লম্বা হয় না। গাছের উচ্চতা ২০ ইঞ্চি মাত্র হয়। গাছের কান্ডের রং বেগুনি কালচে ধরনের। গাছটি সোজা হয় এবং ঢলে পড়ে না। পাতাগুলোও মাঝারি আকৃতির সোজা সোজি ভাবে থাকে। পাতা মোলায়েম এবং কোন দাগ নেই। ফলের ত্বক খুব পাতলা, শাঁস মোলায়েম। বেগুনের ফলের রং গাঢ় বেগুনি এবং খেতে সুস্বাদু।
রান্না: শুটকির সাথে ভাল হয়, চিকন ভাজি এবং মাছের সাথে চরচরি ভাল হয়।
Back to album