সিংনাথ (বারোমাসী)
নাম: সিংনাথ (বারোমাসী) বেগুন
এলাকা: টাংগাইল, সিরাজগঞ্জ, জামালপুর, ভালুকা
বৈশিষ্ট্য: বেগুনের রং হালকা কালচে। দেখতে শিঙের মত বাকা। বেগুন লম্বায় ১০ইঞ্চি থেকে ১৫ ইঞ্চি পর্যন্ত হয়ে থাকে। গাছে অনেক বেগুন আসে। কম পোকা লাগে। বাড়ির আঙিনা ছাড়াও বাণিজ্যিকভাবে এই জাতের বেগুন চাষ করা হয়। সারা বছর বেগুন সংগ্রহ করা যায়।
রান্না: এই জাতের বেগুনে ছুরি শুটকি মাছ, চিংড়ি শুটকি মাছ, লইট্যা শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করলে অনেক স্বাদ হয়। ডিম বিরুনি অনেক স্বাদ লাগে। বেগুন খেতে মিষ্টি লাগে। টেংরা মাছের সাথে আলু বেগুন মাখা মাখা ঝোলের তরকারি অনেক মজাদার হয়। ইলিশ মাছের সাথে বেগুনের তরকারি ভাল মজে।
Back to album