নলী
নাম: নলী বেগুন
এলাকা: টাঙ্গাইল, সিরাজগঞ্জ
বৈশিষ্ট্য: ফলন বেশি হয়। দেখতে কালচে রঙের। বেগুন লম্বায় ৬ইঞ্চি থেকে ৭/৮ইঞ্চি হয়। পোকা লাগে না। বাড়ির আঙিনায় নারী কৃষকরা বেশি চাষ করেন। সারা বছর ফল সংগ্রহ করা যায়। বাড়িতে ২/৩টি বেগুন গাছ থাকলে একটি পরিবারের খাওয়া চলে যায়।
রান্না: এই বেগুন পুড়িয়ে ভর্তা ভাল হয়। ইলিশ মাছের সাথে তরকারি মজা হয়। লম্বা করে কেটে ভাজাও অনেক স্বাদ। শৈল, টাকি, চিংড়ি মাছের সাথে তরকারিও অনেক মজা হয়। চিংড়ি শুটকি, লইট্যা শুটকি বেগুনের সাথে মজে। ডিম বিরুনি ভারী মজার হয়।
Back to album