এলাচ

অন্যান্য স্থানীয় নাম:

প্রধান ব্যবহার :মসলা/ওষুধ

অন্যান্য ব্যবহার :মসলা/ওষুধ

আরো পড়ুন

সারা বিশ্বে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ইন্ডিয়াতে এলাচ জাতীয় মসলা হিসেবে পরিচিত। এজন্য এলাচ কে মসলার রানী বলা হয়। ইন্ডিয়ার উত্তর প্রদেশে, মহীশুর, তামিলনাড়ু, গুজরাট, অন্ধ্রপ্রদেশ এবং কেরালার পাহাড়ী অঞ্চলে চাষ করা হয়। এছাড়া, সিকিম, গুয়েতামালা, শ্রীলংকাতেও এর চাষ হয়। ইন্ডিয়া ৯০% এলাচ অন্যান্য দেশে রপ্তাণী করে থাকে। ২০০০ বছর আগে থেকে ওষুধ হিসেবে স্বীকৃত। বিভিন্ন রোগে আর্য়ুবেদীক চিকিৎসকরা এলাচ ব্যবহার করে আসছে।

পুষ্টিগুন: এলাচে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুন । ফ্যাট কম এবং উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ। এলাচে রয়েছে ভিটাসমন-এ, ভিটামিন-বি, এবং সি।

ওষুধিগুন: হৃদরোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য, বমি, চুলকানি, শ্বাসকষ্টের, কার্যকরী ওষুধ। ভারী জিনিষ তুলতে গেলে হঠাৎ শরীরের কোন জায়গায় টান ধরে থাকে তখন এলাচ খুব কার্যকরী। মুখ এ দাতেঁর গোড়ার রোগে কুলকুচি করার কাজে ব্যবহার হয়। কোন কোন চিকিৎসকের মতে এলাচ কলেরা রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির পাকস্থলীর উত্তেজনা কমায়। ইহা পিত্তনি: সারক ও ক্ষুদ্রান্তের রস –নি:সারক সে জন্য পাকস্থলীর সমস্যা সমাধানের জন্য ব্যবহার করা হয়। ইহা কমোদ্দীপক ও গনোরিয়াল ব্যবহার করা হয়। এলাচ হজমে সহায়ক। বয়স্ক লোকদের একটু বেশী খেলে খাবার সহজে হজম হয়না। তখন বেটে এককাপ পানিতে মিশেয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়। ছোট এলাচ অল্প শীতে যারা কাতর ২/৩ এলাচ গুড়ো করে পানিতে মিশিয়ে খাওয়ালে অসুবিধাটা চলে যাবে।

তত্থসূত্র : চিরঞ্জীব বনৌষধি-তুতীয় খন্ড, ইন্ডিয়ান স্পাইসিস এন্ড কনডিমেন্টস এস ন্যাচারাল হার্বস।

৫০০০ বর্ণের অধিক মন্তব্যে ব্যবহার করবেন না।