বরসুঙ্গা

অন্যান্য স্থানীয় নাম: Boro sunga

প্রধান ব্যবহার :মসলা/ওষুধ

অন্যান্য ব্যবহার :

আরো পড়ুন

বারসুঙ্গা পাতা বলবর্ধক ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। স্থানীয় ভাবে ভেষজ ওষুধ হিসেবে এর পাতা, ছাল, এবং শিকড় ব্যবহার করা হয়। সারা ভারতে তরকারিতে সম্ভার দিতে এর পাতা ব্যবহার করা হয়। ধনিয়াপাতা, টমেটো, নারিকেল এর সাথে মিশিয়ে চাটনি তৈরি করা হয়।

ওষুধিগুণ: অকালে চুল পাকা বন্ধ করে। পোড়া, ডায়বেটিস, ডায়রিয়া, আমাশয়, পোকা মাকড়ের কামড়, বমি বমি ভাব, গর্ভাবস্থায় বমি ভাব, চোখের সমস্যায় কার্যকলী ওষুধ হিসেবে বারসুঙ্গা ব্যবহার করা হয়।

পুষ্টিগুণ:

প্রতি ১০০ গ্রামে
জলীয় পদার্থ ৬৩.৮%
প্রোটিন ৬.১%
ফ্যাট ১.০%
কার্বেহাইড্রেট ১৮.৭%
আঁশ ৬.৪%
মিনারেল ৪.০%
মিনারেল, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম ৮৩০%
ফসফরাস ৫৭%
আয়রন ০.৯৩%
ক্যারোটিন ৭৫৬০%
থায়ামিন ০.০৮%
রাইবোফ্লাভিন ০.২১%
নিয়াসিন ২.৩%
ভিটামিন-সি ৪%
ক্যালোরী(খাদ্যশক্তি) ১০৮

বারসুঙ্গা আদি উৎপত্তিস্থল ভারত এবং শ্রীলংকা। সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের উর্বর জমিতে বারসুঙ্গা ফলন ভাল হয়। সুগন্ধি পাতার জন্য ভারতে ব্যাপক ভাবে এর চাষ করা হয়। সাধারণ: এই মসলা বনে পাওয়া যায়। হিমালয়ের পাদদেশে বিশেষ করে নিকিম এবং আসামে পাওয়া যায়। পশ্চিমবঙ্গ, মধ্যপ্রদেশ, মহারাষ্ট্র, তামিলনাড়ু, ক্যারালা, অন্ধ্রপ্রদেশ, মহারাষ্ট্রেও বারসুঙ্গা পাওয়া যায়।

তথ্যসূত্র:

৫০০০ বর্ণের অধিক মন্তব্যে ব্যবহার করবেন না।