লাউ শাক

অন্যান্য স্থানীয় নাম: লাউ পাতা

প্রধান ব্যবহার :শাক হিসেবে খায়, ওষুধি

অন্যান্য ব্যবহার :শাক হিসেবে খায়, ওষুধি

আরো পড়ুন

এটা আবাদি শাক। বাড়িতে উঠানে, বাড়ির পাশে, পুকুরের ধারে রোপন করা হয়। শীতকালীন শাক হলেও সারা বছর হয়। পাতা গাড় সবুজ রং। ফুলের রং সাদা। লাউ শাক ফুল না ধরা পর্যন্ত গ্রামের লোক এই শাক খায়না। লাউয়ের পাতা ডাটাসহ ভাজি করে শাক হিসেবে খায়।এ ছাড়া অন্য সবজির সাথে মিশিয়ে তরকারী রান্না করে। অনেক সময় এই শাকের সাথে শুঁটকি মাছ দিয়ে রান্না করা হয়। রোগীর জন্য সবজি সুপ তৈরি করার সময় অল্প লাউ পাতা ব্যবহার করেন। চেপা মাছের পুলি তৈরি করতে কচু পাতা না থাকলে লাউ পাতা ব্যবহার করা হয়।

ওষুধি গুণ: শীতকালে রাইবোফ্লাভিনের অভাবে বাচ্চাদের মুখে ঘা হয়। তখন লাউশাক ও বীচিওয়ালা সীম একত্র করে শাক রান্না করে খাওয়ানো হয়। এতে মুখের ঘা ভাল হয়ে যায়।

 Nutritional value per 100 g (3.5 oz)

 Energy

63 kJ (15 kcal)

 Carbohydrates

3.69 g

Dietary fiber

1.2 g

Fat

0.02 g

 Protein

0.6 g

 Vitamins

 Thiamine (B1)

(3%)

 0.029 mg

Riboflavin (B2)

(2%)

0.022 mg

Niacin (B3)

(3%)

0.39 mg

Pantothenic acid (B5)

(3%)

0.144 mg

Vitamin B6

(3%)

0.038 mg

Folate (B9)

(1%)

4 μg

Vitamin C

(10%)

8.5 mg

 Minerals

Calcium

(2%)

24 mg

Iron

(2%)

0.25 mg

Magnesium

(3%)

11 mg

Manganese

(3%)

0.066 mg

Phosphorus

(2%)

13 mg

Potassium

(4%)

170 mg

Sodium

(0%)

2 mg

Zinc

(7%)

0.7 mg

 তথ্যসূত্র: উবিনীগ মাঠ গবেষণা ও ইন্টারনেট

৫০০০ বর্ণের অধিক মন্তব্যে ব্যবহার করবেন না।